"La un kg de carne se adaugă 800 g de apă şi E-uri". Dezvăluiri-bombă despre industria cărnii !
Autor: Georgeta Petrovici
50% din carnea macră este înlocuită cu şorici emulsionat , soia şi amidon. Descoperiţi reţetele originale şi comparaţi-le cu realitatea.
La facultăţile de profil , studenţii învaţă prepararea mezelurilor după reţetarul vechi din 1971. "Instrucţiuni tehnologice pentru fabricarea preparatelor din carne" este considerată Biblia celor care urmează să activeze în carmangerie.